Unsere Fleischerei

Seit 23 Jahren auf Berliner und Brandenburger Wochenmärkten. Nachhaltigkeit und Tierwohl
sind für uns von Anbeginn im Fokus. Als einer der ersten Fleischereien auf besagten
Wochenmärkten mit Neuland, BIO und Bioland Zertifizierung .
Durch den Umzug der Firma ins Brandenburger Umland spezialisierten wir uns auf Neuland und
regionale sowie überregionale Erzeuger.

Unser Sortiment

Besonderheiten und Produkte

Rindfleisch aus Brandenburg

Bis auf die kalten Wintemonate im Offenstall, befinden sich die Rinder auf den satten Wiesen in Brandenburg.

Lammfleisch aus der Lüneburger Heide

Durch den fast ganzjährigen Aufenthalt im Freien, sei es auf den weitflächigen Oderwiesen, bzw. in der Lüneburger Heide, ist durch die natürliche Futteraufnahme beste Fleischqualität gegeben.

Wir lassen die Sau raus!

Ganzjährige Haltung auf Stroh, Auslauf ins Freie und Verbot von gentechnisch-veränderten Futtermitteln machen unser Schweinefleisch so vorzüglich.

Dry Aged Beef

Côte de Boeuf vom Galloway-Rind, T-Bone Steaks und Entre côte vom Jersey-Rind, Short Ribs, Burger und Filets vom Weiderind sind mindestens 28 Tage gereift.

Special Cut's

Boeuf Onglet/ Hanging Tender, Spider Steaks / Kachelchen, Secreto, Beefhammer usw. sind für uns keine Trendsache. Wir führen seit über 15 Jahren Special Cuts. Aufgrund der geringen Verfügbarkeit sind Vorbestellungen erbeten.